BIO Chardonnay Todo Sobre Mi 2019, Bodega Cerrón, Jumilla

Popis

Super malé autentické vinařství hospodařící biodynamickými postupy. Úžasné je to, že jsou jejich vinice v 850 m n. m., což vínům dodává skvělou aromatiku a šťavnatost, navíc díky vápenité půdě jsou krásně citrusově slaná a minerální.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Vysoká nadmořská výška 850 m n. m. dodává vínu skvělou aromatiku a šťavnatost, navíc díky vápenité půdě je krásně citrusově slané a minerální. V roce 2016 jsme ho překřtili na španělské Chablis, nicméně ročník 2017 je už o něco plnější, ale stále stejně zajímavý. Ucítíte tak kromě citrusů a šťavnatých letních jablek i červená jablka a dozrávající nektarinky.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 12-14 °C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 30 min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace. 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Chardonnay Todo Sobre Mi z Bodega Cerrón ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh: vyzkoušejte jej porovnat s pravým, špičkovým minerálním Chablis z Burgundska a posuďte, zda obstojí.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání s vínem stejného vinařství, které ale, na rozdíl od tohoto vína, bylo v citlivém kontaktu s dubovým sudem –  Chardonnay Remordimiento – nebo zkuste  plnější, na sudu zrající francouzské Chardonnay La Villette. 

Bodega Cerrón Todo Sobre Mi Chardonnay on Vivino

Vinařství Bodega Cerrón

Španělské vinařství, které sídlí v regionu Castilla de la Mancha, vzniklo už roku 1895. Dříve pěstovali a prodávali hrozny lokálním vinařům, později se rozhodla rodina Cerdán, že si založí vlastní rodinný podnik Bodega Cerrón.

Dnes vede vinařství Juan José Cerdán a jeho sourozenci s důrazem na principy biodynamiky a organické pěstování hroznů. Zůstávají věrní svým kořenům a rodinnému dědictví, jejich cílem je vytvářet co nejkvalitnější vína přirozeně a s pomocí přírody a jako cesta k tomuto cíli jim slouží oddanost, kreativita a trpělivost.