Druhy a odrůdy vína
Tady se dozvíte všechno důležité o různých odrůdách vína. Ať už vás zajímá, odkud pochází, jak tento druh vína vznikl, kde se pěstuje, nebo k jakému jídlu se hodí, tady jste správně.
Chablis – světoznámé bílé víno z chladného srdce Burgundska. Toto elegantní víno vyrobené z odrůdy Chardonnay je proslulé svou svěžestí, minerální čistotou a nezaměnitelným charakterem. Poznejte, jaké podmínky a klima dávají vínu z Chablis jeho jedinečný styl, a inspirujte se, jak nejlépe párovat toto víno s pokrmy, aby vynikla jeho jedinečná chuť.
Oblast Champagne je známá po celém světě pro své ikonické šumivé víno. Nachází v severovýchodní Francii a vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, ze kterých pak tradiční metodou výroby vzniká pravé šampaňské. Jemné bublinky a komplexní chuť z tohoto vína dělá symbol elegance a oslav. Pojďme se podívat, jak se tato ikona vyrábí, jakou láhev vybrat a k čemu si vůbec takové výjimečné víno otevřít.
Nebbiolo je červené víno z Itálie, které vás nadchne intenzivní a bohatou ovocnou chutí, širokou paletou vůní a svou schopností stárnout - s věkem se totiž jenom zlepšuje. Otevřete si láhev, nalijte si sklenku třeba k hovězímu steaku a nechte se pohltit tímto klenotem italských vinic.
Cabernet Franc je starobylá odrůda z francouzského regionu Bordeaux, která je potomkem odrůd Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc. Jeho ovocná chuť si získala srdce nejednoho milovníka červeného vína a kromě Francie se rozšířila mimo jiné i do Kalifornie a Argentiny. Pojďme se společně podívat na jeho charakteristiku a nápady na kombinaci Cabernetu s různými pokrmy.
Šumivé víno, které často na plné čáře dorovnává šampaňské - a není divu, vyrábí se stejným způsobem, jenom na jiných místech. Smetanové bublinky, ovocná a svěží chuť, bylinné a kořeněné tóny. Ať už otevřete láhev Crémantu na přípitek nebo si ho užijete k nějakému výbornému jídlu, zážitek z francouzských vinic vás nemine.
Barbera je červená odrůda z italského Piemontu, který se na ni vyloženě specializuje. Je typická pro svou živou kyselinku a třešňovou chuť, schopnost stárnutí a úžasný vývoj v čase, ve kterém získává komplexnost a zajímavost. Ale i jako mladé víno si ji rozhodně užijete a nezklame vás. Díky své typické kyselosti je úžasným parťákem k mnoha druhům jídel.
Odrůda, která není tak známá, ale rozhodně stojí za vaší pozornost. Negroamaro z italské Puglie (Apulie) přináší bohatý ovocný zážitek z červeného vína. Podívejte se s námi na charakteristiku tohoto neprofláknutého klenotu italských vinic a nechte se inspirovat, k jakému jídlu si sklenku Negroamara nalít.
Francouzky Grenache neboli Garnacha, jak ji říkají Španělé, vás okouzlí ve své červené i růžové verzi, překvapí svou plnou ovocnou chutí a kořenitými nuancemi. Pěstuje ji téměř celý svět, tvoří z ní blendy nebo cuvée, Francouzi dokonce i Châteaunef-du-Pape - červené víno té nejvyšší kvality.
Není to zrovna nejznámější odrůda červeného vína, ale rozhodně stojí za pozornost. Sangiovese je toskánský klenot, který perfektně zrcadlí terroir a překvapí vás svou všestranností a různými styly. Perfektní víno k italským špagetám, pizze ale i hořké čokoládě. Pojďte s námi objevit tuto tajemnou odrůdu a nechte se inspirovat nápady na párování s jídlem.
Malbec je červené víno z Francie purpurové barvy s bohatou ovocnou chutí, kterého ale spíše znáte z argentinské Mendozy. Pojďme se společně podívat, jaký je rozdíl mezi francouzským, argentinským a chilským Malbecem, v jakých regionech ho najdete a k jakému výbornému jídlu si sklenku tohoto rudého, kořeněného a plného červeného dát.