Průvodce světem vína

Víno je nejen nápojem, ale také výrazem kultury, historie a životního stylu. Jeho objevování může přinést spoustu potěšení, a to jak v gastronomickém, tak i společenském kontextu. Na co si dát pozor? Jak vybrat dobré víno? A co je naopak pro začátek zbytečné vědět? Pojďme se zorientovat ve světě vína!

Víno je živý produkt, který neustále podléhá vývoji, a to nejen v okamžiku své výroby, ale i při skladování. Správné skladování je proto zásadní, aby si víno zachovalo svou původní kvalitu, chuťové nuance a potenciál zrání. Špatné skladovací podmínky mohou víno nenávratně poškodit, a to i v případě vysoce kvalitních ročníků. Pojďme se tedy podívat, jak správně víno uchovávat, aby zůstalo co nejdéle dobré.

Trvanlivost vína je klíčovým faktorem, který ovlivňuje jeho kvalitu, chuť a celkový zážitek z pití. Vína mohou časem zrát a získávat nové, komplexní vrstvy chutí, nebo se naopak znehodnocovat, pokud nejsou správně skladována. Pojďme se podívat, na čem všem trvanlivost vína závisí – od jeho složení, přes proces stárnutí až po ideální podmínky pro domácí archivaci. Zjistíte, jak rozpoznat zkažené víno, jak dlouho vydrží po otevření a jak prodloužit jeho životnost správným skladováním.

Degustace vína nemusí být výsadou luxusních restaurací nebo vinařských sklípků. S trochou přípravy a správným přístupem můžete získat opravdový zážitek z ochutnávky vína přímo v pohodlí svého domova. Jak začít, na co si dát pozor, a co vše k domácí degustaci potřebujete? Provedeme vás krok za krokem celým procesem – od výběru vína a přípravy až po techniky ochutnávání. Staňte se mistrem degustace u vás doma.

Správná teplota je jedním z klíčových faktorů, které ovlivňují celkový zážitek z pití vína. Teplota, při které je víno podáváno, může zásadně změnit jeho chuť, vůni i strukturu. Proto je důležité vědět, jaká teplota je ideální pro různé druhy vín. A my vám s tím poradíme!

Jak poznat kvalitu vína? Obecně platí staré dobré „dá sa pít“ a „nedá sa pít“ nebo jednoduše „chutná“ a „nechutná“. Pokud se ale chcete opravdu zaměřit na to, jak kvalitní víno máte ve skleničce, odhalím vám 4 atributy, které mají všechna vysoce ceněná vína. Prozradím i jednoduchý trik, jak neomylně zhodnotit kvalitu vína, který zvládne úplně každý.

Minule jsme se věnovali tomu, s jakými červenými začít. Dnes bych se s vámi rád podělil o hutná a plná červená vína, která stojí za to objevit.

Zjistěte, jak na dekantování vína, díky několika praktickým tipům a názorné infografice. 

Archivací vína dochází k uhlazení taninů pocházejících z hroznů i dubových sudů. Víno získává bohatší charakter, je komplexnější a dochází i k jeho harmonizaci. Ale ze kterých vín může vzniknout archivní víno?

Udělejte si jasno v odlišnostech BIO, biodynamických a naturálních vín. Někteří je zatracují, jiní vyzdvihují. Sám mám tato vína rád, ale jsem vyloženě alergický na módní nekritický úžas nad všemi BIO a naturálními víny bez výjimky.