BIO Sauvignon Blanc 2019, Domaine de l´Aumonier, Touraine, Loira

Popis

Proč vybrat BIO víno? Vždy platí, že vína vybírám primárně podle chuti a kvality. Ani toto víno není vyjímkou. BIO je pro mě taková třešinka na dortu. Nevím jak vy, ale já mám navíc dobrý pocit, že nákupem těchto vín podporuji vinařské rodiny, které dbají o to, aby hospodařili ohleduplně k přírodě.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Víno má expresivní nos typický pro odrůdu Sauvignon Blanc, ucítíte tóny angreštu, květů černého bezu, šťavnatost citrusů, jemné bylinkové tóny rozemnutého listu černého rybízu a náznaky dozrávajících broskví.

Tělo vína má velmi dobrou koncentraci chuti. Ucítíte tóny angreštu, zeleného jablka kombinované se slanou mineralitou, která dává vínu skvělý potenciál pro osvěžení a kombinaci s jídlem. Víno má střední délku dochuti, kde dominuje citrusový charakter s jemnými angreštovými a bylinkovými dozvuky. 

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12°C = vyndejte Sauvignon z lednice cca 30min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 2-3 roky archivace.

Obsahuje siřičitany – mimochodem věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích?  V sušeném ovoci je této látky ještě 8x více … Obecně platí že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky. 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Sauvignon Blanc 2017, Domaine de l´Aumonier ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh:  vyzkoušejte jej porovnat s expresivním novozélandským Sauvignonem z Marlborough.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajimé bude jistě i srovnání se špičkovým Sancerre nebo Sauvignonem ze stejné oblasti z vinařství pana Cartiera. 

Vinařství Domaine de l'Aumoniere

Tradiční francouzské vinařství Domaine de l’Aumoniere se dědí z generace na generaci už od roku 1836, od roku 1996 ho vede pár Sophie a Thierry Chardon. Nachází se přímo v srdci oblasti Loire Valley châteaux. Vytváří především bílá sladší vína nebo vína červená, mezi odrůdami najdete nejčastěji Chardonnay nebo Chenin blanc, nechybí ale ani cuvé. V oblasti Loire Valley se řadí mezi nejlepší vinařství a jejich vína putují po celé Evropě.