Slovník vinařských pojmů, Strana 2

Degustátor je profesionální a certifikovaný ochutnávač vína, který je schopen na základě svých smysl...

Dekantér je speciální nádoba na víno, která se používá pro jeho dekantaci. Hlavní funkcí této nádoby...

Demižon je skleněná nádoba na víno, ale také třeba na pálenku. Jeho objem bývá 5-50 litrů, takže si ...

DOC je italská ochranná známka pro vína kontrolovaného původu. Používá se pro označení vín z u...

DOCG je italská ochranná známka pro vína kontrolovaného původu s garancí. Jde o náročnější verz...

Enologie je vědní disciplína, která se věnuje vínu a vinařství, faktorům, které vinařství v pra...

Extra brut [bryt] neboli „zvláště tvrdé“ víno je jedna z kategorií šumivých vín, které udávají ...

Fermentace neboli kvašení vína je jedním z klíčových kroků ve výrobním procesu vína. Během fer...

Fortifikované víno je takové víno, které je „posilněné“ alkoholem neutrálního charakteru nebo vinným...

Frizzante je přívlastek pro vína typu Prosecco. U nás bychom o takovém víně řekli, že je perlivé. S...

Gran Reserva je španělské a portugalské označení pro vína, která zrála nejméně 2 roky v dubovýc...

Grand Cru je označení těch nejlepších viničních poloh ve Francii. Jedná se o označení nejvyšší kval...

Charmatova metoda je jeden ze dvou základních postupů výroby šumivého vína. Jde o nejrozšířenější a...

Jakostní víno je jedna z kategorií, do kterých lze dělit víno, a to podle druhu a kvality, dle ...

Jakostní víno odrůdové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína. Pro jeho výro...

Jakostní víno s přívlastkem je synonymem pro přívlastkové víno. V ČR představuje nejvyšší...

Jakostní víno známkové je jedním z možných dodatečných označení jakostního vína. Pro jeho výro...

Kabinetní víno je jedna z jakostních tříd klasifikace vína. Ty se v České republice určuj...

Klaret nebo také claret je původně označení pro lehké červené víno, které se vyrábí v Bordeaux....

Koštýř je jednou z tradičních pomůcek vinaře. Používá se k odebrání malého množství vína z...