Slovník vinařských pojmů, Strana 3

Kyselina vinná je jednou ze složek, které se ve víně přirozeně vyskytují a zásadně ovlivňují jeho ch...

Kyselinka je termín, kterým vinaři označují kyselost v chuti vína, případně odkazuje přímo na k...

Kyselost vína je jednou ze základních složek, které se podílejí na celkové chuti vína. Ve správném ...

Ledové víno je víno, které se vyrábí ze zmrzlých hroznů, má vysoký obsah zbytkového neprokvašeného h...

Likérová vína jsou podskupinou fortifikovaných vín. Mezi jejich známé zástupce patří portské nebo Sh...

Macerace vína je proces typický pro výrobu červeného vína. Setkáme se s ním ale i u výroby bílé...

Mešní víno je víno, které je konzumováno při mši, v rámci oslavy eucharistie, která probíhá v&n...

Méthode champenoise [metod šampenoáz] nebo také „tradiční“ či „šampaňská“ metoda je postup výroby šu...

Mladé víno je takové víno, které je uvedeno do prodeje v témž roce, kdy byly sklizeny hrozny, z...

Naturální vína jsou taková vína, která se vyrábí přírodními, tradičními a neprůmyslovými metodami. ...

Nealkoholické víno je takové víno, jehož obsah alkoholu se pohybuje do 0,5 %. Nealkoholické víno (n...

Nízkoalkoholické víno je druh vína, který obsahuje nižší obsah alkoholu než tradiční vína. Obvykle s...

Obsah alkoholu ve víně je jeden ze základních rysů vinných nápojů, který je regulován normou a může ...

Oranžové víno je víno unikátní barvy, kterou získává díky speciální metodě zpracování vinných hroznů...

Panenské víno je takové víno, které se vyrábí z úplně první úrody nových keřů vinné révy, což j...

Perlivé víno je lehce perlící víno, mezistupeň mezi tichým a šumivým vínem (sektem). Jeho známými př...

Pozdní sběr je jedno z jakostních zatřídění vína. Ty se v České republice určují na zákla...

Remuage [remuáž] je jedna z výrobních fází šumivých vín, které se vyrábějí podle méthode champe...

Reserva nebo také Rezerva je španělské a portugalské označení pro vína, která zrála nejméně 1 rok v&...

Rmut je hmota vzniklá z rozemletých bobulí vinné révy, lze ho chápat jako jednu z výrobních fáz...