Svatomartinské víno

Svatomartinské víno je první víno nového ročníku, jedná se o tzv. mladé víno.

Jeho očekávané otevření tradičně připadá na 11.11., tedy na svátek sv. Martina.

Značka „Svatomartinské“ byla uvedena na trh v roce 2005 a aby ji vína získala, musí vyhovovat stanoveným kritériím.

Svatomartinské víno může být vyrobeno pouze z jedné z 6 povelených odrůd, mezi které patří kupříkladu Müller Thurgau či Svatovavřinecké, výsledná vína jsou bílá, červená i růžová, vždy však suchá, s nízkým obsahem cukru. Aby mohla být uvedena na trh, musí získat alespoň 80 ze 100 bodů od odborné hodnotící komise.

Vína tohoto označení jsou svěží, s ovocnou chutí, ve vůni jsou cítit květinové tóny. Vzhledem ke krátké době zrání jsou určena k okamžité spotřebě, nejlépe do Velikonoc.

Svatomartinské víno obvykle doprovází tradiční svatomartinské hody s neopomenutelnou pečenou husou.

TIP: Přečtete si, jak párovat Svatomartinská vína a sýry.