Svatovavřinecké víno

Svatovavřinecké víno je červené nebo růžové víno vyrobené z oblíbené modré odrůdy Svatovavřinecké neboli Saint Laurent. Jde o tzv. mladé víno.

Svatovavřinecké je velmi stará odrůda, která je členem rodiny odrůd Pinot. Svůj název získala díky začátku zbarvování hroznů, které připadá na svátek sv. Vavřince, tedy na 10.8.

Velmi často jde o jakostní víno, někdy dokonce i s přívlastkem.

Typicky jsou červená svatovavřinecká vína syté barvy, která může nabývat až fialových tónů. V chuti je plné, s výraznější kyselinkou a tříslovinami, s ovocnými tóny, hlavně charakteristickými švestkovými až povidlovými. Ve vůni jsou rovněž cítit povidla, červené ovoce jako rybíz nebo višně, také tóny skořice.

Je vhodné pro běžné stolování, skvěle doplní chuťově výrazné sýry. Výborně se snoubí také s masem, od zvěřiny až po husu nebo kachnu.