Výběr z hroznů

Výběr z hroznů je jedna z jakostních tříd klasifikace vína.

Ty se v České republice určují na základě cukernatosti, která vyjadřuje obsah cukru v bobulích vinné révy v momentě, kdy je sklízena. Cukernatost se měří ve vinném moštu a udává se ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM), kde jeden stupeň odpovídá 1 kg cukru ve 100 l moštu.

Výběr z hroznů je navíc jakostní víno s přívlastkem neboli přívlastkové víno, což je v ČR nejvyšší kategorie vín – přívlastková vína tvoří pouze 10 % z celkového objemu vín vyprodukovaných u nás. Na kvalitu této kategorie se vztahují přísné nároky, které se kladou na pěstování, sklizeň, výrobu, skladování a etiketu.

Hrozny této podtřídy musí dosáhnout cukernatosti alespoň 24 °NM, vína tak mají vyšší obsah cukru a alkoholu. Jde o plná, extraktivní vína.

TIP: Podívejte se na naši nabídku vín s přívlastkem Výběr z hroznů.