NAŠE TIPY, JAKÉ VÍNO VYBRAT K TRADIČNÍ ČESKÉ ŠTĚDROVEČERNÍ VEČEŘI

Vánoční svátky se neobejdou bez výborného jídla, plných stolů nejrůznějších delikates, táců s cukrovím a skvělého pití. Abyste se vyhnuli složitému vybírání toho správného vína k přípitku a hledáním perfektních kombinací chutí a vůní, přinášíme vám nálož inspirace, jaké víno zvolit k vaší slavnostní tabuli na Štědrý večer. 

Přípitek

Na začátek je na místě zvolit správný přípitek, aby se chuťové buňky připravily na všechna jídla, která budou následovat. Zkuste letošní Vánoce začít se sklenkou Prosecca, kvalitní Cavy, Crémantu nebo výtečného Champagne. Bublinky k přípitku zkrátka patří a budou tím správným startem.

TIP: Podívejte se také na naše další tipy, jaká vína vybrat na vánoční a silvestrovský přípitek.

Polévka

Možná jste nečekali, že i k polévce se hodí víno. Pokud jste tuto kombinaci ještě nevyzkoušeli, rozhodně ji nepodceňujte. Rybí polévka je tučnější než klasické vývary nebo krémové polévky, proto bude vhodnou volbou nějaké suché bílé víno jemnější chuti - například Veltlínské zelené nebo Ryzlink vlašský nebo Ryzlink rýnský. Minerální víno zjemní výraznou rybí chuť a vyváží tučnost pokrmu.

Hlavní chod

Ať už je vaší tradicí kapr nebo řízek, určitě se shodneme na tom, že se jedná o tučná jídla smažená v trojobalu a s pořádnou náloží bramborového salátu s majonézou. Právě k salátu bude lepší vybrat výraznější víno než k polévce. Výraznější suché bílé víno bude to nejlepší, po čem můžete sáhnout - zkuste Ryzlink vlašský nebo Ryzlink rýnský. Určitě se bude hodit vybrat kvalitnější víno, které se na slavnostní příležitost jednoduše hodí.

TIP: Přečtete si našeho velkého průvodce párování vína s rybami.

Cukroví

Sice jste pravděpodobně pořádně najezení, ale ten tác s cukrovím vždycky láká ke sladké tečce nakonec. Tady bude vhodné zvolit mnohem sladší víno. Marcipánové nebo vanilkové cukroví skvěle půjde třeba k Muškátu, Pálavě nebo Tramínu červenému. K cukroví se skořicí, hřebíčkem nebo jiným kořením zvolte naopak Malbec nebo Merlot, jejich kořeněný základ bude harmonicky ladit třeba k perníčkům. K červenému kombinujte i čokoládové nebo kakaové cukroví.

Přečte si taky náš obsáhlejší článek o párování vína s cukrovím a užijte si toto snoubení chutí po celé období Vánoc.

Dumáte taky nad tím, co pít na oslavě konce roku? Podívejte se na naše tipy na to, co pít na Silvestra, a že to nemusí být jen šumivé víno.

 Barbora Škampová

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

Mohlo by vás také zajímat: 

NAŠE TIPY NA VÁNOČNÍ DÁRKY PRO CELOU RODINU

NETRADIČNÍ VÍNA NA VÁNOCE: JAK LETOS OSLNIT HOSTY NETRADIČNÍMI ODRŮDAMI?

NAŠE TIPY, JAK ZABALIT LÁHEV VÍNA JAKO DÁREK

Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK