OBJEVTE SVĚŽÍ BÍLÁ VÍNA ŠPANĚLSKA
Španělsko má většina milovníků vína spojeno především s červenými víny ze známé oblasti Rioja. Při troše štěstí si pak někdo vybaví ještě šumivé víno Cava. Rád bych vám proto představil dvě méně známá bílá vína Španělska, která rozhodně stojí za ochutnání.
Podíváme se na svěží, minerálně křupavá vína odrůdy Verdejo a Albariño, která se vyloženě hodí k lehkým jarním jídlům.
Albariño – zrozeno na břehu Atlantského oceánu
Albariño najdete doslova na břehu Atlantského oceánu v regionu Rias Baixas na severovýchodě Španělska. Vína se proslavila především svou svěžestí a křupavou slaností pocházející z oceánu a písčitého podloží. V aromatickém projevu jsou typické svěží tóny citrusové kůry, grepu, ale objevíte v nich i vůně žlutého melounu a nektarinek. Velmi často se víno nechává zrát metodou sur lie – tedy na kvasinkách, ty pak dají vínu i hlubší strukturu. Albariño jako by bylo zrozeno k párování s rybami a mořskými plody. Doporučuji vyzkoušet víno Xión butikového vinařství Attis, oceňované mezinárodními vinnými kritiky.
Ochutnejte nejlepší Verdejo světa
Verdejo je šťavnatá odrůda, která má svůj domov v oblasti Rueda, ve středozemí Španělska. Kdybych si chtěl hodně zjednodušit práci při popisu, přirovnal bych ji k odrůdě Sauvignon Blanc. Objevíte v ní svůdné limetkovo-grepové tóny, je znát i, pro Sauvignon typická, travnatost až do aroma bazalky a mokrých kamenů. V chuti se navíc objevují tóny mandlí, ty jsou patrné především u vín po 3-5leté archivaci. Pokud máte rádi Sauvignon a chcete objevit něco nového v podobném stylu, zkuste třeba nejlepší Verdejo světa podle mezinárodních novinářů z vinařství Castelo de Medina. Párujte je s čerstvými sýry či saláty. Hodí se ale i k sushi, krevetám a asijským jídlům.
Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz
Mohlo by vás také zajímat:
JAKÁ VÍNA SE HODÍ K ARCHIVACI?
Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK
.jpg)