Blog, Strana 5

Je možné, že vás začátkem nového roku napadají všelijaké bláznivé otázky. Jako například, kolik je kalorií ve víně, a zda se hodí do diety? Než se do toho vůbec pustíme, mé 2 základní rady zní: Nic se nemá přehánět, to platí i u počítání kalorií, a vždy preferujte kvalitu nad kvantitou.

Odkud se berou kalorie ve víně?

Kalorie ve víně pocházejí ze dvou hlavních složek:

• Alkohol: 1 gram alkoholu obsahuje přibližně 7 kcal.
• Zbytkový (neprokvašený) cukr: 1 gram cukru má 4 kcal.

To znamená, že suché červené víno s vyšším obsahem alkoholu může obsahovat více kalorií než sladké bílé víno s nižším alkoholem. Šumivá vína jsou na tom podobně – i když obsahují cukr, jejich svěží kyselinka a bublinky jej dokážou dobře zamaskovat.

Pro představu:

• 1,5 dcl suchého bílého nebo červeného vína obsahuje přibližně 110–190 kcal, podle obsahu alkoholu.
• Šumivá vína se pohybují kolem 150 kcal na skleničku.
• Naopak vína typu portské nebo sladké likéry mají výrazně vyšší kalorickou hodnotu, protože obsahují nejen více alkoholu, ale také cukru. O tvrdém alkoholu ani nemluvě.

KALORIE VE VÍNĚ

Poznámka: Obsah kalorií je orientační a může se lišit podle konkrétní značky nebo výrobce.

Víno a dieta: Na co si dát pozor?

Sklenička kvalitního vína vám rozhodně figuru nezničí, problémem je však konzumace ve větším množství. Alkohol může zvýšit pocit hladu a zároveň podpořit chuť na kaloricky vydatnější jídla, jako jsou slané nebo mastné pokrmy.

Tipy, jak si víno vychutnat i při dietě:

• Najezte se předem: Pokud se dobře najíte, snížíte riziko, že vás víno přiměje sáhnout po nezdravých pochutinách.
• Omezte množství: Zůstaňte u jedné skleničky (1,5 dcl).

Pokud nedopijete celou lahev, nemusíte se bát – díky vakuovací pumpičce ji uchováte čerstvou na další 2–3 večery.

Pamatujte, že důležitější než samotné kalorie ve víně je celkový životní styl. Jedna sklenička kvalitního vína při zdravé a vyvážené stravě rozhodně není nic, čeho byste se měli obávat. 😉

Tak si to pojďme shrnout. Tady jsou moje nejdůležitější tipy na to, jak si užít víno a udržet zdravý životní styl:

1. Vyberte kvalitní víno – Sáhněte po vínech s nižším obsahem alkoholu a cukru.
2. Nepijte na prázdný žaludek – Konzumace alkoholu nalačno může zvýšit pocit hladu.
3. Pijte s mírou – Jedna sklenička (1,5 dcl) je ideální množství.
4. Nestresujte se – Při vyváženém jídelníčku jedna sklenička vína denně opravdu neuškodí.

Vláďa Vaněk, head sommelier & zakladatel OceněnáVína.cz

Mohlo by vás také zajímat: 

TIPY JAK POZNAT KVALITNÍ VÍNO

TOP 5 ROMANTICKÝCH VÍN & VÍNO PRO SKVĚLÝ SEX

JAKÁ VÍNA OTEVŘÍT K HORORU, KOMEDII NEBO EROTICKÉMU FILMU?

Chcete se dozvědět o víně více? STÁHNĚTE SI ZDARMA NÁŠ E-BOOK 

Tvar skleničky opravdu může ovlivnit dojem z vína a pomoci mu, aby vám ukázalo to nejlepší, co v sobě má. 

Protože už se pomalu začínají oprašovat formičky a válečky, nakupovat zásoby oříšků a vanilkového cukru, rozhodl jsem se dnes věnovat krátké zamyšlení párování vína k jednotlivým druhům vánočního cukroví. Připravil jsem pro vás 3 zlatá pravidla párování vína se sladkostmi. 

Přemýšlíte, jak si ještě vylepšit zážitek ze štědrovečerní večeře a svátečních jídel? Mám pro vás konkrétní tipy, jaká vína si užít s typickými vánočními pokrmy. Od kapra až po krocana, vždy budete vědět, po jakém víně sáhnout.

Španělsko má většina milovníků vína spojeno především s červenými víny ze známé oblasti Rioja. Při troše štěstí si pak někdo vybaví ještě šumivé víno Cava. Rád bych vám proto představil dvě méně známá bílá vína Španělska, která rozhodně stojí za ochutnání. 

Je to odvážné? Uvidíme:). Přicházím se 7 tipy, jak zaručeně potěšit 7 typů žen výběrem správné lahve vína. Ať už byste rádi vybrali vhodné víno pro přítelkyni nebo pro manželku, každou ženu můžete překvapit nápaditým výběrem kvalitního vína jako dárek nebo jen tak, třeba právě dnes.

Pokud vás zajímá, jak poznat, že máte ve skleničce špičkové víno, stačí se zaměřit na 4 atributy, které najdete u všech vysoce ceněných vín.

Jaký je Salon vín 2019? Stojí za to? To jsem se rozhodl zjistit na vlastní chuťové pohárky a začátkem února ochutnal bezmála 120 vín – bylo to včetně dočasné výstavy vín oceněných stříbrnou medailí.

Překvapí vás, jaká vína Češi preferují, nebo se přesně najdete ve výsledku výzkumu? Výzkum jsme realizovali proto, abychom více přizpůsobili sortiment našich vín vašim preferencím. No, pojďte se ostatně podívat na výsledky.

Nedávno jsem opět slyšel pár zaručených pravd od zapálených milovníků vína. Proto jsem se rozhodl si na pověry o víně posvítit. 

Lahodná smetanovost a rafinovaná chuť sýrů s ušlechtilou plísní na povrchu, která přechází od máslovosti a smetany do vůně čerstvých vlašských oříšků až po sušené žampiony, je předurčuje pro párování s vínem. 

Už vám připadají jednohubky na Silvestra trochu nudné a pracné? Nebaví vás už volba mezi česnekovou a rybí pomazánkou? Pokud přemýšlíte, jak pozvednout rozlučku s tímto rokem na gastronomický zážitek, mám pro vás zajímavou inspiraci. Navíc vše zvládnete s minimálním úsilím, doslova za 5 minut.

Přemýšlíte, co zajímavého darovat na letošní Vánoce, ať už pro svoje blízké nebo firemní partnery? Místo obyčejných dárků rozdávejte příběhy s vínem. Inspirujte se 8 vinnými tipy na zajímavé dárky.

Nevíte, jaká vína darovat na Vánoce? Usnadním vám život čtyřmi jednoduchými tipy, jak rychle vybrat správné víno.

Jaká vína se hodí k rozloučení s létem a na přivítání podzimu? Na to se dnes podíváme jak z pohledu vhodných vín, tak sezónních surovin.

Na léto se hodí především svěžejší evropská vína s příjemnou kyselinkou, která vás v letním vedru dokonale osvěží. Mou oblíbenou volbou na léto (a nejen na něj) je německý Riesling, který se hodí i k velkému množství letních jídel jako jsou ryby, saláty a lehčí polévky. Miluji na něm jeho svěžest a aroma meruněk a citrusů.

Výběr Top 100 vín České republiky v kolekci Salonu vín ve Valticích mám opravdu rád a vždy se těším na nový ročník. Stojí to i letos za to? Obstojí naše vína ve srovnání se světem? Podívejte se na mé postřehy z degustace 100 vín za 1 den.

Sám jsem byl na odpověď na tuto otázku zvědavý, a proto jsem se rozhodl vyrazit ochutnat svatomartinské na vlastní chuťové pohárky.

Však víte! Není potřeba dávat dárkové poukázky pouze v bílé obálce pohozené pod stromečkem.

Výroba této netradiční schránky vám zabere pár minut a jsem si jistá, že překvapíte.

Pokud jste si oblíbili španělská červená vína, můžu vsadit poměrně vysokou částku na to, že to bylo kvůli odrůdě Tempranillo. Tato odrůda je jasná královna Španělska, a navíc je čtvrtou nejrozšířenější odrůdou na světě.