Bílé Vánoce: ZASLOUŽÍM SI TO - vyladěno pro vánoční menu

Detailní popis produktu

Přemýšlíte jak vylepšit zážitek ze štědrovečerní večeře a svátečních jídel? Zkuste to s párováním jídla a vína. Od kapra přes krocana, šunku až po křupavou husičku, vždy budete vědět po jakém víně sáhnout.

STĚDROVEČERNÍ VEČEŘE

Ke smaženému kapru a bramborovému salátu se skvěle hodí suché šumivé víno BIO Crémant, dělaný stejnou metodou jako Champagnme si rozhodně užijete. Crémant si ostatně před štědrovečerní večeří můžete i připít.

Jako tichou alternativu doporučuji Ryzlink, který si vychutnává i anglická královna nebo šťavnatý a minerální Sauvignon Vavasour - loni zvolen jako nejlepší Sauvignon světa dle časopisu Decanter (ročník 2017) aktuálně v novém ročníku. Jsou to příjemně svěží vína, která krásně balancují bohatost chutí smažené ryby a bramborového salátu. 

NA BOŽÍ HOD

K tradiční vepřové pečeni se opět neztratí Ryzlink, nicméně ten královský si dejte klidně i bez jídla. Má tolik chutí a vůní, že vás naprosto zaujme i samostatně. U šunky můžete vyzkoušet i 97 bodovou bílou Rioju z 80 let starých vinic a nadmořské výšky 800 m n.m.. ještě lepší volba bude pokud na Boží hod připravujete krocana s nádivkou, skvěle fungovat bude  Chardonnay, které zrálo na sudu „barrique“, z Burgundska. Díky zrání na sudu se s jídlem budou snoubit nádherně máslově oříškové tóny pocházející z vína. 

NA ŠTĚPÁNA

K tradiční huse či kachně doporučujeme červený Pinot Noir z Burgundska nebo třeba Plzeň:o)

PŘEDSTAVENÍ VÍN Z VÁNOČNÍHO BALÍČKU:

BIO Crémant D´Alsace Brut, Charles Baur

Úžasné šumivé víno, které strčí do kapsy nejedno Champagne a za 1/2 jeho ceny si můžete užít opravdu luxusní bublinky vyrobené Champagne metodou. Toto víno si jednoduše musíte dopřát! Garantuji, že vás nadchne.  

Riesling Hochheimer Königin Victoriaberg 2022, trocken Flick

Opravdu velké víno. Není divu, že si na něm pochutnává i anglická královna. Nebudu zastírat, že toto víno mě opravdu nadchlo svou komplexností a koncentrací. 

BIO Riesling trocken 2023, BattenfeldSpanier, Rheinhessen VDP

Parádní víno. Komplexní, koncentrované, s minerálně ovocným charakterem. Jestli je toto „základ“ vinařství BattenfeldSapnier, není divu, že jejich top Ryzlinky patří k nejlepším Ryzlinkům světa. Mimochodem, víno dostalo 92 bodů od Jamese Sucklinga. Čekejte intenzivní aromatický projev, od květů hluchavek a čerstvého šťavnatého ananasu až po tóny zralých meruněk a svěží charakter citrusů s minerálními podtóny.

Riesling 7 Terroirs 2023, Gut Hermannsberg, VDP, Nahe

Víno je velmi komplexní, navíc zde jsou cítit krásné kamenité tóny, značící, že máme co dělat s parádním příkladem křupavého Ryzlinku z kamenitého podloží, vždyť hrozny pochází ze 7 Grossen Lagen, tedy těch nejlepších vinic daného vinařství. Na nose pak kromě minerality a citrusových tónů, pohybujících se až do citronové kůry a pomela, objevíte květinový nektar, vůni nektarinek a dozrávajících meruněk. Mimochodem, nejstarší Ryzlinky, které jsem pil, ze 40. a 60. let, pocházely právě z vinařství Gut Hermannsberg a byly naprosto famózní. Za mě je toto vinařství sázkou na jistotu.

Sauvignon Blanc 2022, Vavasour, Marlborough, Nový Zéland

Chcete ochutnat nový ročník Sauvignonu, který je podle časopisu Decanter nejlepším Sauvignonem roku 2018? Mimochodem aktuální ročník dostal úctyhodných 95 bodů v Decanter Wine Awards 2022. Sauvignon vinařství Vavasour rozhodně stojí za hřích. Ve vůni se střídá komplexní aromatika tónů exotického ovoce spolu s vůní černého bezu a typickými bylinkovo-travnatými tóny čerstvě posečené trávy. 

Edicion Limitada 2018, Nivarius, Rioja

Toto víno získalo neuvěřitelných 97 bodů ze 100 v mezinárodní souteži časopisu Decanter. Vyzkoušejte vzácnou bílou Rioju z více než 80 let starých vínic položených až v 800 m n.m. Velké víno. Ideální na rozšíření vašich vinných obzorů.